Datorită unor trucuri, un prim fel de mâncare obișnuit a devenit o adevărată capodoperă.
Supa de linte poate fi gătită în diferite moduri / colaj My, foto pexels.com
Linte, deși este un produs util, este departe de a fi cel mai popular – între acest superaliment și hrișcă, majoritatea oamenilor îl vor alege pe cel din urmă. Acest lucru se întâmplă din diverse motive – unii oameni nu știu cum să gătească leguminoase, altora nu le place gustul. Cu toate acestea, supa de linte este un prim fel ideal. Vă spunem cum să o gătiți astfel încât familia dvs. să mănânce până la ultima lingură.
Supă de linte cu carne – rețetă
Mâncarea preparată conform acestei rețete se dovedește a fi foarte consistentă și gustoasă, iar cartofii și carnea, așa cum sunt familiare pentru produsele ucrainenilor, completează perfect lintea.
Ingrediente: 1:
- 600 de grame de carne de vită sau orice altă carne;
- 250 de grame de linte roșie;
- 2,5 litri de apă;
- 300 de grame de cartofi;
- 230 de grame de ceapă;
- 200 de grame de roșii proaspete;
- 110 grame de morcovi;
- 3 căței de usturoi;
- 2 ardei iuți proaspeți;
- 2 frunze de dafin;
- 1 lingură de pastă de tomate;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- ½ linguriță piper negru măcinat;
- ½ linguriță turmeric;
- 1 linguriță sare;
- coriandru, pătrunjel.
Chiar și o hostess novice va fi capabilă să pregătească o astfel de supă de linte – rețeta este simplă și foarte asemănătoare cu tehnologia de gătit orice prim curs de bază. O bucată de carne este spălată, pusă într-o cratiță, se toarnă apă rece. De îndată ce lichidul se fierbe, reduceți căldura și gătiți carnea timp de 1 oră, îndepărtând constant spuma. Se curăță ceapa și morcovii, se toacă mărunt ceapa și se rad morcovii, se curăță cartofii, se taie cubulețe, se toacă roșiile. Se prăjesc ceapa, morcovii și roșiile în ulei vegetal, se adaugă pasta de tomate, piper, sare, turmeric și puțină apă, se amestecă, se acoperă și se înăbușă timp de 5 minute.
Se scoate carnea din tigaie, se răcește, se taie în bucăți. Puneți în oală cartofii, lintea clătită de mai multe ori în apă caldă și carnea. Se fierbe supa timp de 10 minute la foc mic, apoi se adaugă toate legumele din tigaie și se amestecă. Puneți ardeiul iute și frunza de dafin în supă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute la foc mic. După acest timp, supa de linte roșie este gata și poate fi servită cu coriandru și pătrunjel tocate fin.
Supă de piure de linte – rețetă cu crutoane
Dacă doriți ceva neobișnuit, puteți face supă cremoasă de linte – rețeta clasică, desigur, este departe de o astfel de variație, dar supele de piure sunt destul de populare, în special din linte.
Ingrediente:
- 300g linte roșie;
- 180g morcovi;
- 140 gr ceapă;
- 50-70 gr de smântână 10-15%;
- 100 gr pâine albă;
- 1 linguriță de sare;
- pătrunjel;
- 1,5 litri de apă;
- piper negru măcinat.
O astfel de supă cremoasă de linte roșie va fi pe placul copiilor chiar și datorită gustului cremos și texturii omogene, pentru că fiecare mămică va putea ascunde ceapa și morcovii „neiubiți” de copii prin simpla tocare a acestora cu un blender.
Citește și:
Lintea trebuie spălată de mai multe ori, pusă într-o oală, se toarnă apă curată și se aduce la fierbere la foc mare, apoi se pune pe foc mic și se fierbe timp de 10-15 minute. În acest timp, curățați ceapa și morcovii, tocați-le și prăjiți-le în ulei vegetal până când sunt fierte. Când lintea fierbe, se adaugă legumele și se fierbe încă 5-10 minute. Se taie pâinea în cuburi mici și se prăjește pe o tigaie uscată până devine aurie.
Tocați conținutul oalei cu un blender cu imersie, apoi sărați, piperați, turnați smântâna, amestecați și gustați. Dacă lipsește vreun condiment – adăugați după gustul dvs. Puneți din nou cratița pe foc și, amestecând, gătiți încă 2-3 minute fără să fiarbă. Opriți focul, scoateți vasul de pe plită și serviți în porții, adăugând pătrunjel tocat pe fiecare farfurie.
