Foto: din surse publice
Se găsește în aproape fiecare casă și saturează perfect organismul cu vitamine
Fasolea arată ca un produs obișnuit din cămară, dar compoziția sa este capabilă să afecteze discret activitatea creierului. Prin urmare, acesta poate fi mult mai valoros decât pare la prima vedere. Acest lucru este conform site-ului Eating Well.
De ce fasolea este bună pentru creier
Produsul principal al dietei MIND
Fasolea este un produs de bază al dietei MIND, un model de nutriție bazat pe dovezi, conceput pentru a susține sănătatea creierului și a reduce riscul bolii Alzheimer.
Dieta MIND pune accentul pe alimentele care protejează creierul, precum fasolea, frunzele verzi, fructele de pădure, produsele din cereale integrale, nucile și uleiul de măsline.
Toate tipurile de leguminoase, inclusiv fasolea neagră, năutul, lintea și soia, sunt incluse în dieta MIND, o porție fiind definită drept 1/2 cană de fasole gătită.
Conține nutrienți care protejează creierul
Site-ul Scientific Repost afirmă că fasolea este bogată în acid folic și alte vitamine B, care joacă roluri multiple în menținerea sănătății creierului, inclusiv în producerea de serotonină și dopamină, substanțe chimice cheie ale creierului responsabile pentru starea de spirit, concentrare și funcția cognitivă.
În plus față de vitaminele B benefice, fasolea conține polifenoli. Aceștia sunt compuși vegetali care ajută la protejarea celulelor creierului de stresul oxidativ și inflamația cronică, care sunt legate de îmbătrânire și neurodegenerare.
Fibrele sunt bune pentru intestin
Fasolea este una dintre cele mai bogate surse de fibre dietetice, furnizând între 6 și 9 g per porție.
În intestin, fibrele acționează ca un combustibil pentru bacteriile benefice, ajutându-le să se dezvolte. Atunci când acești microbi descompun fibrele, ei produc compuși numiți acizi grași cu lanț scurt, care ajută la reducerea inflamației.
Cum să mănânci mai multă fasole
Fasolea la conservă este unul dintre cele mai versatile alimente din cămară. Se adaptează ușor la diferite arome și stiluri de gătit.
Iată câteva modalități de a vă bucura de mai multă fasole la conservă.
- gătiți la foc mic într-o supă – conservele de fasole sunt ideale pentru supă, deoarece nu necesită preparare, își păstrează forma în timpul gătitului prelungit și îngroașă bulionul;
- se adaugă la salate – fasolea adaugă bogăție oricărei salate;
- se adaugă la paste – încercați să adăugați fasole la paste sau la un sos bolognez de linte. Piureul de fasole albă poate fi amestecat cu sosul pentru paste pentru a crea o textură cremoasă fără smântână dublă;
- înlocuiți carnea cu carne colorată – un alt avantaj al conservei de fasole este ușurința cu care poate înlocui proteinele animale.
