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Miele di Acacia Le Dame della Rocca

 11,50

Tra i diversi tipi di miele quello di acacia o robinia, è senza dubbio il più conosciuto ed apprezzato in Italia. Si ricava dalla robinia pseudoacacia, pianta appartenente alla famiglia delle mimosacee, e per questo si trova anche sotto il nome di miele di robinia. La fioritura, che avviene solo a maggio, può essere vanificata dalle piogge, per cui in alcuni anni dalla primavera molto piovosa, la raccolta di miele viene compromessa.

E’ il miele uniflorale più diffuso nei punti vendita della grande distribuzione; la produzione nazionale è largamente insufficiente a soddisfare le richieste e ogni anno ne vengono importati grandi quantitativi dai Paesi dell’Est Europeo (robinia ungherese, soprattutto) e dalla Cina. Alla base del suo successo sono le caratteristiche peculiari: colore chiaro, stato fisico liquido, odore e sapore leggeri e delicati.

E’ un miele molto digeribile e può essere consumato anche dai diabetici, per il suo basso contenuto di zuccheri complessi e alta percentuale di fruttosio, che non deve essere metabolizzato con l’aiuto dell’insulina. Ed è, come i vari tipi di mieli, anche molto calorico (100 gr apportano 300 Kcal).

  • zuccheri: contiene soprattutto destrosio (35%) e fruttosio (40%) oltre ad una piccola percentuale di saccarosio
  • sali minerali: tra questi è ricco di potassio, fluoro, calcio, sodio e fosforo
  • vitamine: molte vitamine tra cui B2, B3, B5 e B6, C e J, oltre ai folati
  • amminoacidi: in particolare acido aspartico e acido glutammico, oltre a glicina, lisina, isoleucina, prolina, cistina, leucina, alanina, arginina, triptofani e tirosina.

Il miele di acacia è di colore sempre molto chiaro, che ne garantisce anche la purezza. A volte varia dal giallo paglierino all’ambra ed ha la caratteristica di non cristallizzare praticamente mai, per cui ha una consistenza sempre liquida e sciropposa.

Il suo profumo è fiorito e delicato, ed il suo sapore è piuttosto dolce ma delicato, per cui si presta bene nelle preparazioni a freddo perché non copre gli altri sapori. Non contiene glutine, quindi è ideale per i celiaci.

Esaurito

Categoria: Product ID: 1937

Informazioni aggiuntive

Produttore

Azienda Agricola Le Dame della Rocca

Prodotto in

Rocche di Civitella (TE)

Regione

Abruzzo

Confezione

Vaso in vetro

Peso netto

500 gr

Ingredienti

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Brand

Azienda Agricola Le Dame della Rocca

L’Azienda Agricola Biologica Le Dame della Rocca nasce dalla passione per la terra, gli animali, i prodotti genuini e il rispetto per l’ambiente.

L’Azienda “Le Dame della Rocca” si trova sulle colline teramane a 20 chilometri dal mare e 25 dalla montagna, il podere viene da sempre chiamato "la Rocca" per la sua posizione predominante sul paesaggio circostante, un'oasi naturale di rara bellezza. Il loro terreno gode di un salutare isolamento senza ricevere influenze negative inquinanti dalle proprietà confinanti. Non utilizzano diserbanti e concimi chimici ma impiegono gli animali di fattoria per brucare le erbe infestanti e concimare naturalmente gli ulivi.

L’Azienda Agricola Le Dame della Rocca, pur essendo una realtà molto giovane, ha ottenuto più riconoscimenti, in particolare, è stata premiata con :

  • il 1° premio Impresa Rosa d'Abruzzo nella categoria "qualità del rapporto con il territorio e attenzione alla sostenibilità aziendale”;
  • il Premio Qualità Abruzzo nella categoria “Premio innovazione” assegnato all’olio extra vergine di oliva e alla bottiglia “Opera”.

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