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Isabella Riserva 1999 Vino Cotto Teramano Limited Edition

 29,00

VINO COTTO TERAMANO
Limited Edition 500 bottiglie l’Anno

Vino ottenuto attraverso una parziale concentrazione di Mosto di uve a bacca bianca: Trebbiano d’Abruzzo, Moscatello, Passerina, Pecorino, Chardonnay, Montonico.

Affinato con Metodo Soleras.  ISABELLA RISERVA 1999 è un vino morbido, raffinato, aristocratico e sensuale. Ha la sorprendente capacità di avvolgere il suo estimatore nel soddisfacimento di tutti i sensi.           

Un vino  che al naso si rivela complesso ed intenso, caratterizzato da spiccate note che richiamano i frutti di bosco sotto spirito, percepibile il fumè,  la posa del caffè,  il tabacco  il salmastro, oltre ad intense note di spezie pepate, vegetali ed erbacee.

Al palato è molto persistente e pieno  confermando la complessità retronasale, quindi intensi richiami ai frutti in superevoluzione,  al fumè  e al salmastro.

Abbinamenti  capaci di grande versaqtilità data la sua morbidezza e rotondità.  Perfetto con pesci grassi, con l’anguilla, oppure con carni rosse e bianche speziate. Accompagna preziosamente formaggi a crosta fiorita.

Creativo con il Fumoir Italiano, ad esempio un Sigaro Toscano “Moro”.  Appagante come vino da meditazione.

Adorabile col cioccolato bianco, meringhe, bavaresi, creme, mousse e panne cotte.  Sublime con la Sacher Torte.

Consigliato consumarlo ad una temperatura di Servizio:16°C – 18°C                  

Categoria: Product ID: 1849

Informazioni aggiuntive

Produttore

La Civetta Azienda Agricola

Prodotto in

Montorio al Vomano (TE)

Regione

Abruzzo

Confezione

Bottiglia di vetro

Peso netto

0,50 lt

Ingredienti

Trebbiano d’Abruzzo, Moscatello, Passerina, Chardonnay, Pecorino, Mondonico

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Brand

La Civetta Azienda Agricola

Sin da piccolissimo  Ezio ha visto preparare il vino cotto dagli zii  in campagna. Da quel bellissimo ricordo di bambino e dal desiderio di non perdere una così preziosa tradizione,  circa venti anni fa è iniziata l’attività di produzione del vino cotto da parte del nostro mastro cantiniere

Una vocazione predestinata in quanto anche il nonno Vincenzo, a dorso di muli,  vendeva il vino e l’aceto nelle più lontane e amene comunità dei paesini della montagna del massiccio del Gran Sasso d’Italia, in prossimità della lunga stagione delle nevi. Anche babbo Blasio gestisce una cantina in quel di Frondarola mentre la mamma Anna è una stimata, come potremo definirla oggi, chef a domicilio. 

Nasce da questa bella eredità  la  consapevolezza e l’amore per il proprio terroire.  L’azienda si chiama La Civetta ma preferiscono identificarsi  come Cotto d’amore perché attorno a questo felice gioco di parole nascono diversi progetti, la  volontà di promuovere diverse linee speciali di questo vino la cui origine si perdono nella notte dei tempi tra gli antichi romani, i greci e forsanche i fenici. 

Tutti ad onore e celebrare sua eccellenza il VINO COTTO.

 

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