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Cioccolato fondente 70% Blend di cacao Australi e Boreali Centini Chocolate

 3,00

Questo blend di cioccolato è composto da 4 cacao di origine diverse, il maestro Ezio Centini ne ha selezionati 2 varietà nell’emisfero Boreale e 2 varietà nell’emisfero Australe.

L’obiettivo è ricercare oltre ad un equilibrio organolettivo, l’offerta di energia che permetta di individuare il punto cosmico.

Categoria: Product ID: 1842

Informazioni aggiuntive

Produttore

Centini Chocolate

Prodotto in

Bisenti (TE)

Regione

Abruzzo

Confezione

Scatola con astuccio

Peso netto

50 gr

Ingredienti

Cacao 70%, zucchero.
Dichiarazione di allergeni usati nello stesso laboratorio: cereali, latte, uova, soia, frutta secca a guscio, sesamo, lupino.

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Brand

Centini Chocolate

Ezio Centini, maestro cioccolatiere d’Abruzzo, figlio di panettiere ad un certo punto è entrato nell’attività di famiglia come pasticciere. Da subito si è appassionato alla ricerca del frumento migliore e delle farine diverse. Ma è girando il mondo alla ricerca di novità che Centini ha svoltato. Qualche viaggio in Sud America, i primi approcci alle diverse tipologie di cacao, la curiosità verso la materia prima e soprattutto la sua trasformazione, hanno deviato il corso della sua attività verso la produzione artigianale di cioccolato.
E poi continua a sperimentare bacche di cacao da tutto il mondo, studiandone abbinamenti classici e proponendone di nuovi. Cioccolatini e tavolette all’aglio, al peperoncino, al rosmarino, al latte e caffè, alla liquirizia, agli agrumi. Il 2010 è l’alba della terza generazione di artigiani alimentaristi. Centini Giovanni e Centini Lisa, sulla base di conoscenze specifiche nel settore della cioccolateria, acquisite attraverso l’esperienza dei genitori, convinti della qualità e della singolarità del prodotto, e della massima espressione della tipicità e tradizione culinaria locale, danno vita alla Centini Chocolate sas, un marchio che si propone con le competenze di un sapiente artigiano e le nuove modalità commerciali che l’attuale mercato richiede.  

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