Foto: din surse publice
Varza de Bruxelles este un produs care fie este iubit, fie este nevoie de mult timp pentru a învăța să îl iubești
Într-o lume în care căutăm din ce în ce mai mult un echilibru între rapiditatea de preparare și gustul la nivel de restaurant, legumele cunosc o renaștere. Iar varza de Bruxelles nu face excepție. Cu textura, temperatura și sosul potrivite, se transformă dintr-o „spaimă a copilăriei” într-un fel de mâncare pe care vei dori să îl servești chiar și la o masă festivă. Bloggerița culinară și autoarea paginii lypovva a oferit tocmai o astfel de variantă, accesibilă, rapidă și în același timp rafinată.
Rețetă
Ingrediente
- Varza de Bruxelles 300 g;
- sare;
- piper;
- usturoi uscat;
- ulei 1 lingură.
Pentru sos
- unt 15 g;
- ceapă 1 buc;
- usturoi 1-2 căței;
- apă 100 ml;
- cub bouillon ½ buc;
- cremă de brânză 80 g;
- semințe de muștar 1 lingură;
- miere 1 lingură;
- pătrunjel.
Preparare
Varza de Bruxelles
- Se taie varza în două, se condimentează cu mirodenii și se stropește ușor cu ulei.
- Apoi se procedează la coacerea pe grătarul cu aer la 180°C, 9-10 min sau în cuptor la 190°C, 10-15 min.
- Această etapă este responsabilă de textură, se va forma o crustă rumenită la exterior, iar varza va rămâne fragedă la interior.
Sos
- Mai întâi se prăjesc ceapa și usturoiul în unt până se înmoaie.
- Apoi se adaugă apa cu cubul de bulion dizolvat, crema de brânză, muștarul și mierea.
Rezultatul este un sos care combină tandrețea cremoasă, savoarea ușoară și dulceața delicată.
Acord final
- Adăugați varza coaptă în sos și fierbeți câteva minute până când este complet acoperită cu o textură cremoasă.
- Se presară puțin pătrunjel proaspăt deasupra, care va face felul de mâncare ușor și proaspăt.
Uneori este nevoie doar de o rețetă reușită pentru a schimba modul în care vă gândiți la alimentele familiare. Varza de Bruxelles în sos de smântână este exact această poveste, simplă, confortabilă și în același timp foarte gustoasă și aromată.
